Comidas típicas del Perú

La gastronomía típica en Perú es una de las más deliciosas y variadas en el mismo del continente americano, esta posee ciertas características criollas y españolas e indígenas sobre todo en la costa,sierra y selva del país.

Recetas de comidas típicas Peruanas

¿Cómo es la comida Peruana?

 

eceta de comidas peruanas

 

La gastronomía Peruana es muy variada, ya que tiene 3 regiones “Costa, Sierra y Selva” del país, por ejemplo, la cocina tradicional está principalmente dominada de acuerdo a la región que te encuentres, los carbohidratos como ser arroz y la variedad de papas; y otros productos como el maíz del cual se realizan muchos productos de la región como ají de gallina, picante, ceviche, picarones, anticucho,etc…

Dentro del Perú encontramos una variedad de razas y mezclas de culturas (incluso personas de raza negra descendientes de esclavos ” Chincha”); Perú cuenta con una amplia variedad de comidas típicas, por eso nuestra gastronomía es muy reconocida internacionalmente, sin duda alguna es un privilegio y un placer poder degustar de ella en todo lo esquisito de su gastronomía.

El alimento diario del peruano esta basado principalmente en 3 componentes: arroz, papas, fideos; y en mayor medida se suele consumir: panes, productos lácteos como ser la leche, la mantequilla y el queso, las carnes más comunes consumidas en el país son el pollo, la carne de res y en las zonas de la costa se suele consumirse bastante los pescados y los mariscos. “Ceviche peruano”

El Perú fue uno de los mayores exportadores de anchobeta en los años 90, gracias a sus favorables condiciones climáticas en la zona sur-costa del Perú, Dato muy interesante actualmente esta en veda ese tipo de pescado.

Gracias a su posición geográfica en Perú podremos encontrar muchas comidas variadas, debido a 3 tipos de climas.

Las comidas más comunes que encontraremos en el país y muchas que son 100% originarias del Perú son:

  • Estofado de pollo
  • Picante a la Tacneña
  • Queso Frito
  • Arroz verde
  • Locro de Zapallo
  • Seco de pollo
  • Adobo de chancho
  • Ceviche de pescado
  • Arroz de mariscos
  • Pollo ala brasa
  • Guiso de fideos
  • Trucha frita
  • Tallarines con zanahoria

También te recomiendo leer los siguientes artículos:

  • Picarones
  • Turrón de Doña pepa
  • Mazamorra Limeña
  • Pastel de Choclo
  • Helado de Queso

Gastronomía Peruana en la actualidad

Debido a los pocos recursos económicos que prevalecen en una gran parte de la sociedad peruana de los barrios su costumbre culinaria típica se ha innovado y variado, ya que el ´peruano es ingenioso en la parte culinaria y se la ingenio para hacer comidas ricas y baratas, estos lugares se conoce en el Perú como “Huariques” ó “La tía veneno”, “Carritillero”, en pocas palabras lugares o establecimientos donde venden comida casera barata y muy rica.

En base a esto se puede decir que en la actualidad el platillo básico de los peruanos se ve conformado por  arroz, papa y zapallo, deformando de esta manera la dieta alimenticia pues en la mayor parte de Perú se consumen más los carbohidratos por encima de cualquier otro elemento perteneciente a la pirámide alimenticia.

Día a día es más podemos apreciar que la ama de casa peruana de los hogares del país sudamericano tienen a  consumir alimentos como los pescados, mariscos, lácteos, embutidos, entre otros, ya que su coste económico es demasiado no es tan caro y el precio de la canasta básica se encuentra mas o menos estable del salario mínimo del país, que vienen a ser un promedio de 300 dolares mensuales.

Si visitas Perú te recomendamos probar los siguientes platillos

costumbres danzas peruanas

 

Perú es un país repleto de hermosos lugares que puedes visitar, personalmente te sugiero degustar estas ricas comidas tradicionales:

  • Pollo a la brasa
  • Ceviche
  • Olluquito con charqui
  • Picante de cuy
  • Causa rellena de pollo o atún
  • Lomo saltado
  • Ají de gallina
  • Rocoto relleno

La gastronomía peruana es una de las más extensa y variadas de Sudamérica, el plato nacional de un país es el que representa los gustos tradicionales de dicha nación, en la mayoría de los casos posee ingredientes fácilmente cultivados en la región o existentes en su entorno.

Perú por ejemplo se caracteriza por ser dominada ampliamente por los carbohidratos, los mariscos, las tajadas de plátano y varios frutos de su selva y el consumo de maíz y variedad de papas, ya que se caracteriza por tener mas de 200 tipos de papas.