timpu puchero cusco

TIMPU O PUCHERO

El Timpu o puchero es un plato típico del Cusco muy preparado y muy consumido, se sirve durante los carnavales de la ciudad y se prepara con una gran variedad de carnes, legumbres y verduras de la zona. Su preparación consiste en dejar hervir la carne de vaca, tocino y cordero para luego agregarle la col, las […]

Cuy a la Piedra o Cuy Chactado - Receta de los antiguos Incas

CUY A LA PIEDRA

El “Cuy a la piedra”, es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, ya que es un plato típico de la ciudad Inca – “Machupichu”. Es altamente muy nutritivo porque además de tener un exquisito sabor, aporta minerales y proteínas a nuestro cuerpo. Se sabe qué hace unos 5000 años ya era uno de […]

RECETA DE LOMO AL HORNO A LA SAL

RECETA DE LOMO AL HORNO A LA SAL

RECETA DE LOMO AL HORNO A LA SAL RECETA     Uno de los métodos de cocción más sanos y prácticos disponibles es cocinar con sal, ya que las carnes, los peces y hasta los vegetales se hacen en su propio jugo. El secreto es que las piezas no tienen cortes para no absorber exceso […]