patasca a la tacneña

PATASCA A LA TACNEÑA

El término “Patasca” proviene del quechua que quiere aludir al maíz reventado, refiriendose al maíz o mote, la patasca a la tacneña es un plato sustancioso y nutritivo, que se impone por la contundencia de su contenido por su delicioso sabor y su concentrado de sabores que derivan de su preparación neta en olla de […]

choclo con queso

CHOCLO CON QUESO

Este es uno de los platos de gran importancia en la gastronomía peruana y de valor histórico tiene como ingrediente principal al maíz que se ha plantado desde el año 1250 aC, el cual los agricultores o campesinos conocen los secretos en su proceso de elaboración, hasta se ha logrado, hoy en día, la creación de nuevas variedades adaptados […]

ADOBO TACNEÑO

Los platillos más ricos y representativos y suculentos de la región tacneña, es el provocador y atractivo Adobo Tacneño, hecho a base de carne de cerdo, jugoso y sabroso, que hará disfrutar al exigente paladar de muchos comenzales locales y extranjeros en especial nuestros vecinos de CHILE. Los adobos aparecen con el fin de poder […]

picante a la tacneña

PICANTE A LA TACNEÑA

La diversidad de comidas del Perú es maravillosa y exquisita, hablando de todas sus regiones. Existen una variedad de platillos que deleitan el paladar de los peruanos y extranjeros, pero esta vez hablaremos de una comida típica del sur del país: el picante a la tacneña. El Gobierno Regional de Tacna declaró a este plato como tradicional del departamento, […]